Devatenáctého března jsem zase o rok zestárla. Moje
narozeniny obvykle nebývají pouze oslavou mého narození, ale i začátku jara. Až
na tento rok. Letos jsem se totiž probudila do pořádné sněhové nadílky, tedy
podle mne spíš katastrofy. Jaro je zkrátka v nedohlednu. Když jsem sledovala
počasí minulý týden, hlásili, že by se na Velikonoční pondělí mělo oteplit.
Dnes hlásili, že počasí by se nemělo změnit ani v pondělí a já se probudila do
dalšího březnového rána plného sněhu. Škola mi navíc, jako narozeninový dárek
dala učení na test z chemie (který se nakonec ani nepsal!) a konzultační den.
Od rodiny zatím nic, protože sestra, která bydlí v Praze a mamka měly společný
dárek, takže jsem musela počkat na sobotu, třiadvacátého března.
V průběhu týdne jsem také musela řešit všechno kolem
organizace oslavy. Dezerty jsme běžně kupovali v Široké ulici, ve Smetánkově
cukrárně. Měli tam čerstvé chlebíčky a výborné, lehké dorty a zákusky. Bohužel
minulý rok cukrárnu zavřeli, a tak jsem musela vymyslet něco jiného. Zaujaly
mně čokoládové dorty, cheesecaky a muffiny. Chtěla jsem něco, v čem by byla
čokoláda a ovoce a zárověň to nebylo moc složité, vypadalo nazdobeně a k
nakousnutí. Ovšem nic z receptů nesplňovalo moje očekávání, tak jsem se
rozhodla vymyslet svůj vlastní recept. Vybrala jsem si cupcakes, protože s
pečením muffinů jsem narozdíl od ostatních receptů měla zkušenosti a cupcakes
jsou vlastně muffiny s krémem. Hledala jsem tedy na internetu, inspirovala se a
vymyslela vlastní recept. Ten jsem ještě během pečení párkrát upravila a tady
je.
Ovocné cupcakes s
čokoládou
Příprava: 30 minut
Pečení: 25 minut
Množství: 12 kousků
Ingredience na těsto:
100g krupicového cukru
125g změklého másla
2 vejce
175g hladké mouky
1 lžička kypřicího prášku
120ml mléka
na malinové navíc: 100g malin a 70g bílé čokolády
na borůvkové navíc: 100g borůvek, 70g hořké čokolády a 3
lžíce kakaa
Ingredience na krém:
500ml mléka
80g krupicového cukru
2 sáčky pudinku (já použila smetanovo-vanikový na
malinové a kokosový na borůvkové cupcakes)
100g másla
na malinové navíc: 50g malin a červená potravinářská
barva (možná ji ani nebudete potřebovat, maliny totiž dobře barví)
na borůvkové navíc: 50g borůvek a modrá potravinářská
barva
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Šlehačem promíchejte
v misce cukr, máslo a vejce. Vmíchejte mouku a mléko. Poté přidejte čokoládu (u
borůvkových cupcakes navíc kakao) a ovoce. Rozdělte směs do 12 papírových
košíčků. Pečte 25 minut. Vyndejte z trouby a nechte vychladnout.
2. Z mléka a pudinkového prášku uvařte pudink dle návodu
a nechte trochu vychladnout. Mezitím si rozmačkejte ovoce. Poté do změklého
másla přidejte pudink a rozmačkané ovoce. Podle přání obarvěte potravinářskou
barvou.
3. Krém dejte do zdobítka a ozbobte s ním cupcakes. Pokud
nemáte zdobítko, dejte krém do sáčku a jeden růžek ustřihněte, cupcakes se vám
tak budou lépe zdobit. Po přidání krému ozdobte dle své fantazie.
