ŠŤASTNÝ (A DOUFÁM LEPŠÍ) NOVÝ ROK

V roce 2012 jsem byla hodně otevřená a se spoustou vlastního názoru. Sice mi to vyhovovalo, ale někdy toho všeho bylo tolik, že jsem na to začínala doplácet. Také se přede mnou objevovalo stále více důležitých rozhodnutí, u kterých jsem nevěděla, co vlastně chci, a nedořešených záležitostí, se kterými jsem nebyla schopna cokoliv dělat.

Abych s relativně čistým štítem dokončila školu, měla jasnější představu o budoucnosti a udržela si dobré vztahy s příbuznými, jsem se tento rok snažila zpomalit, zklidnit se a urovnat si myšlenky. Vyřešila jsem své hádky a odpustila všem, se kterými jsem je vedla a ve škole se místo vyjadřování k chodu školy a panu řediteli soustředila na dobré známky. Možná jsem působila jako šprtka, ale tak tomu rozhodně nebylo. Učení jsem stále a vytrvale nenáviděla a jedničky jsem chtěla pouze kvůli snadnějšímu přijetí na další školu. Pravda, hlásila jsem se o něco více. Ale proč něco neříct, když to vím?

Kromě toho jsem začala nosit brýle a skončila s tancem, za který jsem si hledala novou, trvalejší zálibu. Tu jsem objevila v pečení a vaření, když jsem si k narozeninám místo koupě dortu připravila cupcaky a o prázdninách vařila pro mamku. Našla jsem ji i v blogování, a píši sem příspěvky už od jednatřicátého března. A po rozhodnutí, že chci na uměleckou školu, jsem ještě kreslila a malovala, abych se připravila na příjímací zkoušky.

A jak si představuji rok 2014? Nejprve udělám přijímací zkoušky. Už se těším, až je budu mít za sebou. Ať dopadnou jakkoliv. Po nich musím konečně začít se svou absolventskou prací, u které je mi jedinou útěchou, že nebudu sama, kdo se jí bude zabývat až od ledna. A určitě budu nadále číst, vařit a péct a občas i kreslit a malovat, když budu mít čas. Budu stále fotit a psát pro svůj blog a snažit se o více příspěvků. Chci se také naučit šít oblečení a plést, abych měla originální oblečení a mohla si ho upravit podle sebe. Také chci zhubnout, a asi znovu začnu tančit nebo budu více plavat, zkrátka dělat něco z toho mála pohybů, které mi nejsou vyloženě odporné, a hledat způsob, jak nehladovět, ale jíst zdravě. Pokud na nějakou dobrou cestu k lepší postavě přijdu, určitě o ní i napíšu.

P.S. Vždycky je co zlepšovat. Proto si nedělám iluze, že by byl můj seznam toho, co chci a musím dělat příští rok prázdný.

P.P.S. Připadá mi, že letošní Silvestr přesně odpovídá tomuto roku – mnoho se toho neděje, ale hrozně rychle to utíká.

P.P.P.S. Opět přidávám recepty. Tentokrát na silvestrovské občerstvení.

PLACKY Z PIZZA TĚSTA S OLIVAMI A SUŠENÝMI RAJČATY

Množství: 2 plechy placek

Příprava: 30 minut

Kynutí: 1 hodina

Pečení: 25 minut

Ingredience:

15g čerstvého droždí

1 lžíce medu

300ml vody

430g hladké mouky

1 lžička soli

60g černých oliv

40g sušených rajčat

Postup:

1. Droždí a med promíchejte s vodou. Mouku smíchejte se solí. Do drožďové směsi postupně přidávejte moučnou směs a stále hněťte, až vznikne hladké těsto. Olivy a rajčata nakrájejte nadrobno a zapracujte je do těsta. Přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu.
2. Předehřejte troubu na 200°C. Vypracujte z těsta bochánky, dejte je na plech vyložený pečicím papírem a rozmáčkněte je na placky pomoučněnou vařečkou (nebo lžící). Pečte 25 minut.

PLNĚNÉ TAŠTIČKY

Množství: 30 taštiček

Příprava: 30-45 minut

Vaření: 15 minut

Pečení: 20 minut

Ingredience na masovou náplň:

1 lžíce olivového oleje

1/2 červené cibule

250g mletého hovězího masa

1 menší stroužek česneku

1/2 červené papriky

sůl a pepř

1 lžička mletého římského kmínu

1/2 lžičky mletého koriandru

2 špetky mleté skořice

1 špetka mletého chilli

1/2  lžičky mleté sladké papriky

Ingredience na sýrovou náplň:

140g balkánského sýru

50g modrého plísňového sýru (typ Niva)

Ingredience na dokončení:

2 balení křehkého těsta

1 vejce

Postup:

1. Nejprve připravte masovou náplň. Cibuli a česnek nasekejte nadrobno, papriku nakrájejte na kostičky. V pánvi rozpalte olej a opečte na něj cibuli. Přidejte maso, papriku a česnek a opékejte 10 minut, vařečkou dělte maso na malé kousky. Přidejte koření a krátce míchejte. Nechte vychladnout.
2. Poté připravte sýrovou náplň. Sýry nakrájejte na kostičky a promíchejte je.
3. Těsto rozbalte a vykrájejte z něj kolečka o průměru zhruba 8 centimetrů. Zbytky zpracujte na pomoučněném vále, vyválejte je a vykrojte.
4. Předehřejte troubu na 180°C. Kolečko si položte do dlaně a do středu dejte náplň. Okraje přitiskněte k sobě a prsty těsto tahejte a ohýbejte a tvořte z něj sklady. Taštičky potřete rozšlehaným vejcem a pečte 20 minut.