středa 19. srpna 2015

MŮJ ŽIVOT A NÁZORY: PROČ MILUJU LÉTO

Letní vedra skončily a začalo pršet. Počasí dalo by se říct podzimní. I pár spadaných listů jsem viděla. A tak začínám myslet na to, že léto pomalu končí… Bohužel. Obilí je posečené, dozrávají nám meruňky na zahradě (ty naše dozrávají vždycky koncem srpna), opadávají lístky růží. A supermarkety začínají s akcemi „hurá do školy“. Přichází konec krásného období. Co podle mě léto dělá tak skvělým obdobím?
Prázdniny. Dva měsíce, kdy nemusím nic dělat. A když dělám, tak protože mě to baví nebo dostanu za svou práci zaplaceno. Ne si platím školné, abych mohla „pracovat“. Svůj čas věnuji, čemu chci, komu chci anebo pokud je to pro mě výhodné, ačkoli se mi do práce někdy nechce. Můžu být víc s těmi, co mám ráda, můžu víc pracovat, na čem chci místo toho, na čem musím.
Ovoce. Doma máme borůvky, rybíz a meruňky. Také jezdím každý rok na Moravu (letos nejen k příbuzným na Velíkové), kde mají ovoce ještě víc. A tak si nasbírám nebo sednu ke keříku a jím. A peču buchty a koláče s ovocem.
Tábor. Na to jsem přišla letos. Jako malá jsem tábory nesnášela. Neměla jsem tam žádné kamarádky a chyběla mi máma. Teď jsem tam byla se Z., jediným, kdo mi teď chybí, když s ním nejsem a stačí mi být s ním, kamarádky na táboře nepotřebuji. Navíc jsem byla vedoucí, což mi tábor také výrazně zpříjemnilo. Tábor dělá léto skvělým, protože i když někomu by to nevyhovovalo, být bez signálu, elektriky a koupat se v řece má něco do sebe. Přestože někoho to může otravovat a nudit (což bylo vidět i na pár dětech), táborák s hraním na kytaru a zpíváním rovněž. Noční obloha plná hvězd je krásná. A je skvělé být celé dva týdny s někým, koho máte rádi.
Festivaly. Geniální kombinace hudby, piva, slunce, pohody a léta. Na Colours of Ostrava jsem bohužel nemohla, tou dobou jsem byla na táboře, ovšem místní festival Yanderov jsem si pořádně užila. Festivaly jídla mám také ráda. Škoda, že jsem nemohla ani na letošní Apetit piknik, ten den jsem přijížděla z Francie.
Že jsem se zmínila o té Francii… Dovolené a cesty do zahraničí jsou další důvod. Vypadnout  od všech problémů, někam daleko, navštívit hezká místa, bavit se a užívat si.
Jízdy. Krásnou sluncem prosvícenou krajinou, za někým, koho mám ráda nebo na nějaké krásné místo. Někdy jen tak se projet. Nejen autem. Projet se na čtyřkolce je podle mě jeden z nejlepších pocitů.
Když jsem psala o jízdách… Podle mě je ideální letní film Jízda. Má dokonalou letní atmosféru. A ideální je koupit si k filmu zmrzlinu Magnum. Vždycky na ni dostanu chuť, když si ji ve filmu dává Aňa Geislerová. Obojí k mému létu také patří
Pouť. V dětství jsem tam chodila kvůli zábavě, pak nějakou dobu nechodila, a teď kvůli adrenalinu. Nějaký ten adrenalin v krvi je potřeba (i když čtyřkolka je lepší, než jakákoli pouť).
Grilování. Sednout si venku s příbuznými nebo přáteli, připravit si jídlo venku, pak ho jíst a u toho popíjet alko i nealko. Zůstat tam ještě po snězení, pít dál a bavit se.
Sezení venku s vodní dýmkou. U bazénu nebo rozbalit si deku na zahradě pod stromy. Pokecat a flákat se.
A koupání. Osvěžit se anebo si jen zaplavat. Doma do bazénu, na dovolené do moře. Ale ne na plovárnu, tu nesnáším.

P.S. Přiznávám, léto má i své nevýhody. Jako ty nedávné vedra „na chcípnutí“. Stejně jako všudypřítomný hmyz, někdy i extrémních rozměrů a neznámých druhů.

P.P.S. Ačkoli se mi nelíbí, že se konec léta blíží, těším se i na podzim.

úterý 18. srpna 2015

K. V KUCHYNI: MERUŇKOVÝ KOLÁČ

Tento koláč mě i v letních vedrech donutil jít k troubě. Protože je skvělý. A ovocné buchty a koláče k létu prostě patří. Měla jsem problémy s tím, aby byl dopečený, ale nakonec všem chutnal. Abyste nemuseli koláč po nakrojení vracet do trouby (syrové těsto je sice dobré, že jsem ujídala, ale v hotovém koláči není zrovna vítané), jako já, přečtěte si tipy.

MERUŇKOVÝ KOLÁČ

Množství: 12 porcí

Příprava: 20 minut
Pečení: 15-45 minut

Ingredience na koláč:
60g másla
3 vejce
200g krupicového cukru
250ml mléka
300g hladké mouky
1 balení kypřícího prášku
6-10 meruněk
máslo na vymazání a kokos na vysypání formy

Ingredience na drobenku:
75g hrubé mouky
50g krupicového cukru
50g másla

Postup:
  1. Meruňky vypeckuje a nakrájejte na měsíčky nebo rozpulte. Formu vymažte máslem a vysypte kokosem. Troubu předehřejte na 170°C. Máslo rozpusťte a nechte zchladnout.
  2. Vejce prošlehejte s cukrem. Vmíchejte polovinu mléka a máslo. Smíchejte mouku s kypřícím práškem. Postupně přimíchejte zbylé mléko a mouku s kypřícím práškem. Hrubou mouku, cukr a máslo prohněťte na drobenku.
  3. Těsto nalijte do formy. Navrch dejte meruňky a pečte 15-45 minut. (Doba pečení záleží na formě, dočtete se v tipech.)

TIPY – ABY BYLO TĚSTO DOBŘE UPEČENÉ
  • Pokud těsto pečete v dortové formě, nedávejte navrch půlené meruňky a volte formu 23cm a širší, aby těsto nebylo v moc vysoké vrstvě. Pečte 35-45 minut.
  • Pokud těsto pečete ve čtvercové formě, je to podobné jako v dortové, akorát rozměry volte 23x23cm a víc.
  • Pokud těsto pečete na plechu, můžete navrch dát i půlené meruňky. Pečte 15-25 minut.

K V KUCHYNI: JEŠTĚ LEPŠÍ (A JEŠTĚ OPILEJŠÍ) NAROZENINOVÝ DORT

Pro úspěch jsem se rozhodla tento dort zopakovat (navíc na léto se dorty se spoustou lehkého krému hodí). A ještě vylepšit. Zjednodušila jsem ho, co se ingrediencí i složitosti přípravy týče. Také jsem vynechala „pudink“ se šampaňským, kvůli kterému byl krém tekutější a hůře držel. Také je v něm o něco málo šampaňského, které navíc nepřijde do horké směsi v hrnci, takže si víc udrží svou chuť a alkohol.

KRÉM SE ŠAMPAŇSKÝM

Ingredience:
250ml šlehačky
50g moučkového cukru
30g ztužovače šlehačky (želatinový ztužovač) + 60ml sektu

Postup:
3. Připravte krém se šampaňským. Smetanu ušlehejte dotuha, ke konci přišlehejte cukr. Ztužovač připravte podle návodu na obalu (ale místo vody použijte šampaňské) a promíchejte se šlehačkou. Dejte chladit do ledničky.


pondělí 17. srpna 2015

K. V KUCHYNI: PALAČINKY

Myslela jsem, že recept na palačinky jsem již přidávala. Ovšem když jsem ho na blogu hledala, nikde jsem ho nenašla. Proto recept přidávám teď. I s tipy, s čím palačinky podávat.

PALAČINKY

Množství: 8 palačinek

Příprava: 5 minut
Odpočívání: 30 minut
Opékání: 10 minut

Ingredience:
2 vejce
1 balení vanilkového cukru
špetka soli
300ml mléka
150g hladké mouky
máslo na opékání (můžete použít i olej nebo tuk na smažení, ale podle mě jsou s máslem nejlepší)

Postup:
  1. Prošlehejte vejce, cukr, sůl a mléko. Postupně přidávejte mouku. Nechte půl hodiny odpočívat.
  2. Rozpalte pánev a dejte do ní trochu másla. Nechte ho rozpustit. Na pánev vlijte těsto a kroužením ho nechte roztéct po celé pánvi. Nechte opéct, poté obraťte a opečte druhou stranu. Opakujte s každou palačinkou.

TIPY K PODÁVÁNÍ

Zkoušela jsem:
  • Podávat s marmeládou.
  • Prošlehat 100g mascarpone s 50g moučkového cukru. Ušlehat 100ml 33% smetany a opatrně ji vmíchat. Nakrájet 100g ovoce a rozpustit (nebo nastrouhat) 50g hořké čokolády. Na každou palačinku dát krém, posypat ovocem a polít (nebo posypat) čokoládou. (Vystačí asi na 4 palačinky.)

Ještě mě napadlo:
  • Povařit ananas s rumem a cukrem. Ušlehat 33% smetanu a přidat trochu kokosového mléka (buď „zatuhlé“ mléko na povrchu, nebo ušlehané). Na palačinky dát ananas a na něj šlehačku.
  • Oříšky smíchat s medem a opražit je v troubě. Ušlehat 33% smetanu a přišlehat trochu Baileys. Banán nakrájet na plátky. Na palačinky dát banán, na něj šlehačku a zasypat ořechy.