Tortilly jsou další jídlo z kategorie zapečené &
zabalené. Tedy rychlá jídla, která můžete jíst rukama, a jsou na léto ideální. K přípravě
stačí pokrájet a opéct náplň, ohřát a naplnit tortilly a je hotovo.
Popravdě, první recept není tak docela můj nápad. Sestra někde
viděla podobnou směs v pita chlebu a rozhodla se ji vyzkoušet. Jenže
zálivka jí vytékala. Tak vyměnila pita chléb za tortillu. Směs ještě odlehčila
salátem. Mně se tortilly líbily a tak jsem se je rozhodla vyzkoušet. Steakové
koření na kuřecím mase jsem ale nahradila kari, koriandrem, pepřem a solí.
Kromě kari totiž předmíchaným směsím koření moc nefandím. Taky jsem zapsala
poměry a v zálivce nahradila část majonézy jogurtem.
U druhého receptu jsem se nechala inspirovat Mexikem a
různými mexickými směsmi. Původně jsem chtěla dát směs do kapsy z pita chleba,
jenže ten jsem v Chrudimi nesehnala. Spokojila jsem se tedy s tortillou
a moc jsem si pochutnala.
TORTILLY S KUŘECÍM MASEM,
SALÁTEM A RAJČATY
Množství: 4 porce
Příprava: 20 minut
Ingredience:
400g kuřecích prsou
4 lžičky kari koření
1 lžička koření kari madras (lze nahradit kari, pokud
nemáte)
větší špetka mletého koriandru
sůl a pepř
4 lžíce olivového oleje
400g ledového salátu
200g cherry rajčat
8 lžic zakysané smetany
8 tortill
Postup:
1.
Kuřecí
prsa nakrájejte na nudličky a promíchejte s kari, kari madras, koriandrem,
solí a pepřem. V pánvi rozpalte olej a opečte na něm kuřecí maso, trvá to
asi 10 minut. Maso sceďte, aby v sobě mělo co nejméně oleje.
2.
Nakrájejte
ledový salát a cherry rajčátka pokrájejte na čtvrtky.
3.
Pánev,
ve které jste opékali maso, vytřete papírovou utěrkou a na středním plamenu na ní
ohřejte tortilly. Tortilly plňte salátem, masem a rajčaty, zakapejte zakysanou smetanou a zabalte.
TORTILLY PLNĚNÉ MEXICKOU
SMĚSÍ
Množství: 4 porce
Příprava: 25 minut
Ingredience:
2 lžíce olivového oleje
1 červená cibule
300g mletého hovězího masa
1 žlutá paprika
1 červená chilli paprička
480g (2 konzervy – váha fazolí bez nálevu) červených
fazolí
400g rajčatové passaty (pyré)
sůl a pepř
hrst lístků koriandru
4 tortilly
Postup:
1.
Cibuli
a chilli papričku nasekejte, papriku nakrájejte na kostičky, fazole sceďte a
propláchněte.
2.
V pánvi
rozpalte olej. Opékejte na něm cibuli dozlatova, poté přidejte mleté maso,
papriku, chilli papričku a opékejte 5 minut. Přidejte fazole a rajčatovou
passatu a vařte, dokud směs dostatečně nezhoustne, trvá to asi 10 minut.
Vypněte plotýnku. Koriandr nasekejte a přimíchejte ho do směsi.
3.
V pánvi
na středním plamenu nasucho ohřejte tortilly a plňte je směsí.
Žádné komentáře:
Okomentovat