K. V KUCHYNI: HALLOWEENSKÉ CUPCAKY

Do kostýmu se na Halloween neoblékám, ale slavím ho. Dlabáním dýně a dlabáním něčeho sladkého. Aby se to "něco sladkého" k Halloweenu opravdu hodilo, připravila jsem dýňové cupcaky, co vypadají jako duchové nebo příšerky. A je jich třináct (to původně ani nebyl záměr, ale na Halloween je to perfektní).

HALLOWEENSKÉ CUPCAKES

Příprava: 30 minut

Pečení: 16-18 minut

Chlazení: 30 minut

Množství: 13 kousků

Ingredience na těsto:

150g dýně (váha po okrájení)

80g čokolády (hořké na vaření nebo směs bílé, mléčné a hořké)

70g másla

250g hladké mouky

120g třtinového cukru

1/2 lžičky jedlé sody

2 lžičky kypřicího prášku

200ml mléka

2 vejce

Ingredience na krém a ozdobení:

50g čokolády na vaření

100ml 33% smetany

200g mascarpone

2 lžíce moučkového cukru

Postup:

1. Dýni zbavte semínek, oloupejte a nastrouhejte. Čokoládu nasekejte na kostičky. Na středním plameni rozpusťte v hrnečku máslo a nechte jej chvíli chladnout. Předehřejte troubu na 180°C. V míse promíchejte mouku, cukr, jedlou sodu a kypřicí prášek s mlékem, máslem a vejci. Přimíchejte dýni a čokoládu. Těsto rozdělte do papírových košíčků a dejte péct na 16-18 minut. Poté nechte chladnout.
2. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a nalijte ji na alobal ve tvarech očiček a pusinek. Dejte chladit do ledničky na půl hodiny až hodinu. Ušlehejte smetanu. Mascarpone prošlehejte s cukrem a vmíchejte k němu šlehačku. Lžící dejte krém na cupcaky do tvaru "kopečků" a dejte na 30 minut chladit. Cupcaky ozdobte ztuhlou čokoládou.