Péct něco s rebarborou mě lákalo už dlouho. Jenže byl problém
sehnat rebarboru. V obchodech jsem ji nenašla a i přes naši velkou snahu
vypěstovat ji na zahradě nám skoro nic nevyrostlo. A proto, když jsem ji teď
zahlédla v Albertu, neváhala jsem a běžela s ní do kuchyně.
Nejznámější sladkost, která se s ní peče jsou koláčky, ale protože poslední
dobou experimentuji s muffiny, zkusila jsem ji přimíchat právě tam. A
experiment dopadl na jedničku.
REBARBOROVÉ MUFFINY S VANILKOU A
MANDLEMI
Příprava: 25 minut
Pečení: 15 – 20 minut
Množství: 14 muffinů
Ingredience:
100g mandlí
150g rebarbory
50g másla
200ml mléka
2 vejce
220g hladké mouky
160g krupicového cukru
1 lžička kypřicího prášku
1 lžička jedlé sody
1 vanilkový lusk
Postup:
- Polovinu mandlí umelte najemno, zbytek nakrájejte na plátky. Rebarboru nakrájejte na kostičky. Předehřejte troubu na 180°C.
- Na středním plameni rozpusťte v hrnečku máslo a nechte ho trochu vychladnout. Ruční metlou promíchejte máslo, mléko a vejce. Postupně vmíchejte mouku, cukr, mleté mandle, kypřicí prášek a sodu. Z vanilkového lusku vyškrabejte semínka a vmíchejte je do těsta. Přimíchejte rebarboru.
- Směs rozdělte do papírových košíčků a těsto v každém košíčku posypte plátky mandlí. Pečte 15-20 minut.
Žádné komentáře:
Okomentovat